2018年11月メニューです。 11月メニューが決まりました。 今月は「スター」が多く登場します。 筆頭は何と言っても、「塩イクラ」です。この塩イクラは北海道の山十前川商店の工場から直送仕入れです。そんなことが可能なのも、アルバイト... MORE 2018年10月30日ディナー 2018年10月メニューです。 10月メニューです。 秋、本番の季節になります。 今月は高級食材の牛ヒレ肉、牛タンをご用意しました。 高級食材にしかない味わいを是非ともー！！！ そして今月からリゾットが始まります。 パスタソースを利... MORE 2018年10月2日ディナー 9月メニューです。 9月メニューです。 夏の終わりは穏やかに。 新サンマが入荷です。 煮込み料理なども登場です。 2018年9月3日ディナー 8月メニューです。 8月のメニューです。 おつまみに最適なアクセスをイメージしました。 8月は私がひとりで皆さんのサービスをする日が多くなります。 アルバイトは夏季休暇に忙しい人間ばかりです。 それでも。 来てくださる皆... MORE 2018年7月31日ディナー 7月のメニューです。 7月のメニューです。 いよいよ夏です。 力のある料理をと思いました。 チャンボッタは、野菜の煮込みです。カラブリア風なので唐辛子を加えています。 ザジキの生ハムコルネ。 焼きナス、きゅうり、水抜ヨーグ... MORE 2018年7月3日ディナー 6月メニューです。 生ハムスライサー登場します。 生ハムは伊勢ポークの二年熟成。 大阪の箕面で作られています。 梅雨に入る6月。 さっぱりと食べやすい内容をご用意しました。 オススメの食べ方は、前菜盛り合わせとパスタ二品... MORE 2018年6月5日ディナー 5月メニューです。 5月メニューです。 カタカナが増えましたが、きちんとしたイタリア料理を展開できるようになったと解釈頂けたらと思います。 今月はスープをご用意しています。私は食事のとき、スープを注文する習慣があります。... MORE 2018年5月3日ディナー 4月メニューです。 やっとアップします。 4月メニューです。 アップする時間がなくて、遅くなってしまいました。 甲イカのインズィミーノ。 仔牛のファルスマグル。 ルカーニア風ピザ。 ウサギの骨付きモモ肉ソテー。 春アサリ... MORE 2018年4月7日ディナー ３月メニューです！ ３月メニューです！ サルディーニャ料理をふんだんに。 年始に足を運んだオーストラリアのパースからのワインが登場です。 ドリンクメニューも少し変わりました。 日本初上陸だそうです。 レストランで飲めると... MORE 2018年2月27日ディナー 2018年2月メニューです。 2018年2月メニューです。 イタリア料理をきちんとご用意します。 これからはずっとこんな感じで。 2018年1月30日ディナー 2018年1月メニューです。 明けましておめでとうございます。 2018年もどうぞよろしくお願い致します。 年始、パースにて調理をしてきました。 また後日にきちんとご報告をいたします！ 2018年1月9日ディナー 2017年12月メニュー。 全体的に材料が高めなのこともあり、値段が少し高くなりました。 紙屋川は12/14に一周年。 感謝を込めて。 選びきれない内容になっていれば。 アンガス牛の煮込み スクエアパイケース。 写真は試作です。... MORE 2017年12月4日ディナー FirstPrevious34567891011NextLast
