大雪の2017年1月15日。 昨晩は帰宅せずイルピアット紙屋川にて一泊しました。 ずいぶんと積もりましたし、降りました。 まだまだ降っています。 東北の街を訪れた朝の様相です。 窓から見える降雪はただただ美しいです。 ラジオからシ... MORE 2017年1月15日ミズタニ行進曲 紙屋川スペアリブ。 イルピアット紙屋川の店前にある夏ミカンを利用してソースを作っています。 紙屋川スペアリブです。 ２月のメニュー前哨戦ですね。 1/14の今日、ランチは紙屋川スペアリブをご用意しますが、あいにく京都市は... MORE 2017年1月14日お知らせ お店の外でもメニューを確認頂けます。 お店の外にもメニューを表示しました。 段々と店の外も賑やかになってきました。 2017年1月11日お知らせ ミズタニラジオ %e3%83%9f%e3%82%ba%e3%82%bf%e3%83%8b%e3%83%a9%e3%82%b8%e3%82%aa-20161009 ミズタニラジオの過去放送ですが、アップしますね。 %e... MORE 2017年1月10日ミズタニラジオ 2017年1月メニューです。 1月メニューです。 ササミ肉はオレンジジュースで一度軽く熱を加えてマリネします。 好評でしたからサクラエビとワタリガニは継続しました。 夜のお会計は外税にて消費税をお預かりすることになりました。 お手... MORE 2017年1月6日ディナー 年頭のご挨拶に代えて。 2016年が過ぎ、新年を迎えた1月1日。昨年の7月に父を亡くした私は喪中という事になっています。喪中に年始の挨拶を控えるのはなぜだろうと思っていましたが、この新年になりその理由がよくわかります。「明け... MORE 2017年1月2日ミズタニ行進曲 ドライフラワー。 皆さんから頂いたお花をedalabさんにご依頼してドライフラワーにしています。 ご来店された馴染みの方にお渡ししています。 皆さんからのお気持ちに改めて感謝しています。 頂いたお祝いをご来店される皆さ... MORE 2016年12月22日お知らせ イルピアット紙屋川店がオープンしました。 イルピアット紙屋川店がオープンしました。 たくさんのお花やプレゼント、御心遣いなどを頂きました。 本当にありがとうございます。 開店した初日はオペレーションも初めて、12月メニューも初めてでガタガタで... MORE 2016年12月19日お知らせ 焼津港から届きました。 焼津港の福一漁業さんから荷が届きました。 昨日の朝に発注して今朝届きました。 12月は開店記念という気持ちも込めて。 メカジキ、ワタリガニ、太刀魚、桜えびです。 2016年12月17日お知らせ 12月メニューです。 イルピアット紙屋川のスタート、そして、12月のメニューです。 2016年の最終月です。 ２週間だけのメニューですが、お楽しみ頂ければと思います。 今月は感謝も込めて焼津港からの仕入れをご用意してみまし... MORE 2016年12月14日ディナー 焼津港の福一漁業さんにて。 静岡県の焼津港に来ました。 この地にある福一漁業さんにてお魚のご相談のために足を運びました。 今回のメインはメカジキです。 焼津はカジキやマグロが多く揚がります。 他にも桜えびや、 太刀魚 ワタリガニ... MORE 2016年12月13日お知らせ 2016年12月10日大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 今回のご依頼は「おつまみ」ということでした。 お飲み物もご用意させて頂きました。 お料理が終了時間にほぼ無くなり、バランスよくご用意できたかなと思いま... MORE 2016年12月13日ケータリング・リポート FirstPrevious383940414243444546NextLast
