イルピアット | 京都円町と紙屋川のイタリア料理店

真鯛のスープ

真鯛のスープです。

真鯛をおろして出たアラを網で焼いてスープにします。

お客さまにサービスする時に香味野菜を加えて仕上げます。

あ、いつもありませんので悪しからず。